Ein Klassiker neu gedacht – ohne rohe Eier und Alkohol

Tiramisù stammt aus Norditalien und bedeutet so viel wie „zieh mich hoch“, weil es durch Kaffee und Zucker gleichzeitig belebt und verwöhnt. Kein Wunder, dass Tiramisù seit den 1980er-Jahren weltweit zum Inbegriff italienischer Dessertkunst geworden ist. In unserem Rezept verzichten wir bewusst auf rohes Ei und alkoholische Zutaten, denn nicht jeder mag sie oder verträgt sie gut. Stattdessen verwenden wir einen selbstgebackenen Biskuitboden kombiniert mit einer luftigen Creme aus Mascarpone und Sahne, die sanft mit Vanille und einem Hauch Bittermandel aromatisiert ist