Description
Einfache Apfeltaschen aus Blätterteig mit Zuckerguss – perfekt für gemütliche Nachmittage. Schnell gemacht und herrlich saftig!
Zutaten
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Für die Apfeltaschen:
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1 EL Milch
- 2 Äpfel
- 20 g Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 20 g Speisestärke
- 2 EL Wasser
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Für den Zuckerguss:
- 50 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- 2 Äpfel, 1 El Zitronensaft
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft vermengen. - 20 g Butter, 2 EL brauner Zucker, 1/2 TL Zimt, 1/2 TL Vanilleextrakt, 20 g Speisestärke, 2 EL Wasser
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Apfelwürfel, braunen Zucker, Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen. Etwa 5 Minuten dünsten. Die Speisestärke in 2 EL Wasser auflösen, zu den Äpfeln geben und unter Rühren kurz aufkochen, bis die Füllung eindickt. Danach abkühlen lassen. - 1 Rolle Blätterteig
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig entrollen und in 6 gleich große Rechtecke schneiden. Auf eine Seite jedes Rechtecks einen Löffel der Apfelmasse geben, dabei etwas Rand frei lassen. Teighälfte darüberklappen und die Ränder mit einer Gabel gut verschließen. Optional könnt ihr vor dem Zusammenklappen auch mit einem scharfen Messer kleine Schnitte in die Oberseite der Apfeltaschen machen – das sieht hübsch aus und lässt beim Backen Dampf entweichen, wodurch der Teig knuspriger bleibt. - 1 Eigelb, 1 EL Milch
Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Eigelb mit der Milch vermengen und die Apfeltaschen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten goldbraun backen. - 50 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft
Puderzucker mit Milch oder Zitronensaft glatt rühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Die noch leicht warmen Apfeltaschen damit verzieren. Warm genießen – perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee!
Notizen
Die im Rezept angegebene Standardmenge ergibt 6 Apfeltaschen.