Description
Ob als Basis für Pizza Bianca oder als finales Topping: Diese Parmesancreme begeistert mit feiner Würze und samtiger Konsistenz.
Zutaten
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- 125 g Parmesan
- 50 g Mascarpone
- 100 ml Kochsahne
- 20 ml Olivenöl
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Parmesan so fein wie möglich reiben und in eine Schüssel geben. Mascarpone, Kochsahne und Olivenöl hinzugeben und gut vermengen. Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine glatte, geschmeidige Creme entsteht. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Die angegebene Standardmenge genügt als Saucengrundlage für zwei Pizza Bianca.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Kategorie: Saucen & Dips
- Methode: Vermengen
- Cuisine: Italienisch