Description
Asiatische Mini-Wok Party: Perfekt für Silvester, Geburtstage & Familienfeste – gemeinsam kochen, lachen & genießen.
Zutaten
Grundzutaten:
- Basmatireis
- Mie-Nudeln
- Erdnüsse
- Cashewkerne
Fleisch, Fisch & Tofu:
- Rindfleisch
- Putenfleisch
- Garnelen
- Jakobsmuscheln
- Tofu
Gemüse & Obst:
- Lauchzwiebeln
- Rote Zwiebeln
- Brokkoli
- Karotten
- Paprika (rot, gelb, grün)
- Zucchini
- Ananas (frisch oder aus der Dose)
- Sprossen (z. B. Soja- Bambus-, Mungobohnensprossen aus dem Glas)
- Pilze
- Zuckerschoten
- Pak Choi
- Chinakohl
- Eingelegte Maiskölbchen
- Edamame
- Ingwer
- Knoblauch
- Avocado
- Mango
- (Koch-)Bananen
- Limetten
- Zitronengras
Saucen & Öle:
- Kokosmilch
- Süß-Sauer Sauce
- Sojasauce
- Currypasten
- Erdnussmus
- Hoisinsauce
- Sambal Oelek
- Miso-Paste
- Sriracha Sauce
- Gemüsebrühe
- Wasabi-Paste
- Teriyaki-Sauce
- Fischsauce
- Austernsauce
- Reisessig
- Japanischer Sake
- Orangensaft
- Sesamöl
- Erdnussöl
Gewürze & Kräuter:
- Fünf-Gewürze-Pulver
- Garam Masala
- Currypulver
- Chili
- Kurkuma
- Kardamom
- Sternanis
- Paprikapulver
- Frischer Koriander
- Kaffirlimettenblätter
- Thai-Basilikum
- Schwarzer Sesam
- Szechuanpfeffer
- Pfeffer (grüner, schwarzer, weißer)
- Meersalz
Beilagen:
- Wasabi-Nüsse
- Shrimp Chips
- Glückskekse
Zubereitung
- Vorbereitung:
Alle Zutaten in kleinen Schalen oder Tellern vorbereiten – ideal ist ein Buffet-Stil. Reis und Nudeln vor dem Start nach Packungsanweisung garen und warmhalten. Fleisch, Fisch oder Tofu marinieren (z. B. mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer). Gemüse waschen, schneiden und in kleine Portionen aufteilen. - So wird gemeinsam gekocht:
Pro Person einen kleinen Wok oder eine Mini-Pfanne bereitstellen (z. B. am Tisch mit einem Mini-Wok Set oder mit tragbaren Kochplatten; alternativ kann man sich auch nacheinander mit dem Kochen abwechseln, sodass jeder mal dran ist und seine ganz eigene Kreation an alle Gäste verteilen kann). Jeder Gast wählt seine Zutaten und brät sie individuell in etwas Öl im eigenen Wok an. - Kochen & Würzen:
Zuerst Fleisch oder Tofu anbraten, dann Gemüse dazugeben. Mit Brühe, Saucen oder Kokosmilch ablöschen – je nach gewünschter Richtung (z. B. Erdnuss, Curry, Teriyaki). Nach Geschmack mit Gewürzen und frischen Kräutern verfeinern. - Servieren:
Mit Basmatireis oder Mie-Nudeln anrichten. Mit Nüssen, Sesam oder frischen Kräutern bestreuen.
Notizen
Zur Orientierung bei den Mengen:
- Grundzutaten: ca. 150–200 g (ungekocht) pro Person
- Fleisch, Fisch & Tofu: ca. 100–120 g pro Person.
- Gemüse & Obst: ca. 150–200 g pro Person
- Saucen & Öle: nach Belieben (ein kleines Schälchen pro Sauce)
- Gewürze & Kräuter: nach Belieben (zum Abschmecken)
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Kategorie: Hauptspeise
- Methode: Kochen
- Cuisine: Asiatisch