Beschreibung
Dieses einfache Rezept für eine Avocado-Stulle kombiniert cremige Avocadocreme mit knackigen Radieschen und frischem Salat auf herzhaftem Roggenbrot.
Zutaten
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- 2 Scheiben Roggenbrot
- 1/2 Avocado
- 4 Radieschen
- 8 – 10 Salatblätter
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL weißer Balsamico-Essig
- 1/2 TL Dijon-Senf
- 1/2 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 4 Radieschen, 8 – 10 Salatblätter, 1 Frühlingszwiebel
Radieschen, Salatblätter und Frühlingszwiebel gründlich waschen. Anschließend die Radieschen in dünne Scheiben und die Frühlingszwiebel in dünne Röllchen schneiden. Die Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und beiseite Stellen. - 1/2 Avocado, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Zur Herstellung der Avocadocreme, das Fruchtfleisch der halben Avocado in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und cremig rühren. Zitronensaft hinzugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - 1 EL Pflanzenöl, 1 TL weißer Balsamico-Essig, 1/2 TL Dijon-Senf, 1/2 TL Honig, Salz, Pfeffer
In einer großen Schüssel Pflanzenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf und Honig vermengen und mit je einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Die gezupften Salatblätter hinzugeben und gut umrühren. - 2 Scheiben Roggenbrot
Zum Anrichten je eine Scheibe Roggenbrot auf einen Teller legen und großzügig mit der Avocadocreme bestreichen. Mit angemachten Salatblättern, Radieschen und Frühlingszwiebelröllchen garnieren. Frisch genießen!
- Vorbereitungszeit: 15 minutes
- Kochzeit: 0 minutes
- Kategorie: Frühstück & Brunch
- Methode: Vermengen
- Cuisine: Australisch