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Bacon-Cheeseburger-Auflauf

Bacon-Cheeseburger-Auflauf – Soulfood vom Feinsten!

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Description

Cheeseburger mal anders – als Auflauf! Einfach zuzubereiten, super lecker und ideal zum Teilen mit Familie und Freunden.

Zutaten

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Für die Burger:

  • 4 große Burger Buns (je 80 – 100 g)
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 125 g Bacon (ca. 8 dünne Scheiben)
  • 4 Gewürzgurken
  • 25 g Butter
  • 50 ml BBQ-Sauce
  • 50 ml Ketchup
  • 25 ml Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Für das Cheese-Topping:

  • 300 g Cheddar-Käse
  • 400 g Schmand
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer

Für das Salat-Topping:

  • 1 Romana Salatherz
  • 8 Cherrytomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 5 EL heller Balsamico-Essig
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

  1. 200 g Cheddar-Käse, 400 g Schmand, 1 EL Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 1/2 TL Paprikapulver, 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer
    Zur Vorbereitung des Cheese-Toppings zunächst die Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden und den Cheddar-Käse reiben. Anschließend den Schmand und 150 g des geriebenen Cheddar-Käses in eine Rührschüssel geben. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Die Zwiebelspalten in einer großen Pfanne in 1 EL Pflanzenöl glasig anbraten, zur Käse-Schmandmischung in die Schüssel geben und die Zutaten gut vermengen. Den Backofen auf 180 °C Umluft (alternativ: 200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. 4 große Burger Buns, 400 g Rinderhackfleisch, 125 g Bacon, 4 Gewürzgurken, 25 g Butter
    Die Burger Buns in der Mitte aufschneiden, die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und beides beiseite legen. Das Rinderhackfleisch zu 4 gleichgroßen Patties formen. Die Baconscheiben in einer großen Pfanne bei hoher Hitze knusprig anbraten und anschließend auf Küchenpapier auslegen, um das überschüssige Fett aufzusaugen. Die Hitze der Pfanne auf mittlere Stufe reduzieren und die Innenseiten der Burger Buns im Fett des Bacons goldbraun anbraten. Anschließend die Burger Buns aus der Pfanne nehmen, die Innenseiten mit Butter bestreichen und die Buns in eine große Auflaufform (Casserole) geben.
  3. 50 ml BBQ-Sauce, 50 ml Ketchup, 25 ml Senf, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
    Die Schnittfläche der unteren Bun-Hälften gleichmäßig mit BBQ-Sauce bestreichen. Die Burger Patties in der Pfanne bei hoher Hitze beidseitig anbraten. Das Fleisch sollte innen noch nicht ganz durchgegart sein, damit es später im Backofen nicht trocken wird. Anschließend oberflächlich mit 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Die angebratenen Patties auf die unteren Bun-Hälften verteilen, mit krossen Bacon-Scheiben sowie Gewürzgurkenscheiben belegen und Ketchup darüber geben. Anschließend die Innenseiten der oberen Bun-Hälften (Deckel) gleichmäßig mit Senf bestreichen und diese auf die vorbereiteten Burger aufsetzen.
  4. 100 g Cheddar-Käse
    Die sich in der Auflaufform befindlichen Burger mit der Käse-Zwiebel-Schmandmischung angießen. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Danach die Aluminiumfolie vorsichtig abnehmen, den restlichen geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Burger streuen und den Cheeseburger-Auflauf mit der Grillfunktion des Backofens für weitere ca. 10 Minuten backen, bis die Oberfläche der Burger Buns eine goldbraune Farbe angenommen haben.
  5. 1 Romana Salatherz, 8 Cherrytomaten, 1 rote Zwiebel, 5 EL heller Balsamico-Essig, 1/2 TL Zucker, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
    Während der Auflauf im Ofen ist, das Romana Salatherz gründlich waschen und in Streifen schneiden. Die Cherrytomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den Balsamico-Essig in eine Salatschüssel geben, mit Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend Salat, Cherrytomatenhälften und Zwiebel hinzugeben und vermengen.
  6. Nach Ablauf der Backzeit den Auflauf aus dem Ofen nehmen. Die Cheeseburger zusammen mit dem Cheese-Topping auf Tellern anrichten und dazu das frische Salat-Topping servieren. Heiß genießen!
  • Vorbereitungszeit: 25 Minuten
  • Kochzeit: 35 Minuten
  • Kategorie: Hauptspeise
  • Methode: Backen, Braten
  • Cuisine: Amerikanisch

Online unter: https://yummylavender.de/bacon-cheeseburger-auflauf-soulfood-vom-feinsten/