Beschreibung
Diese unkomplizierte Bananensplit Torte ohne Backen vereint knusprigen Keksboden, frische Bananen und eine luftige Schoko-Quark-Sahnecreme zu einem unwiderstehlichen Dessert-Klassiker.
Zutaten
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Für den Keksboden:
- 200 g Haferkekse
- 1 EL Kakaopulver
- 100 g Butter
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 400 g Sahne
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 9 TL San-apart
- 4 Bananen
- 1 Zitrone
- 100 g Zartbitterschokolade
Für das Topping:
- 75 g Zartbitterschokolade
- 75 g Vollmilchschokolade
- 20 g Kokosöl
Zubereitung
- 200 g Haferkekse, 1 EL Kakaopulver, 100 g Butter
Die Haferkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln oder in einem Zerkleinerer mixen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Die Keksbrösel mit dem Kakaopulver und der flüssigen Butter gut vermengen. Eine Springform (Ø 24 cm oder 26 cm) mit Backpapier auslegen, die Keksmasse hineingeben und mit der flachen Seite eines Glases oder einem Löffel fest als gleichmäßigen Boden andrücken. Die Form in den Kühlschrank stellen. - 4 Bananen, 1 Zitrone
Die Zitrone auspressen. Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren. Die Bananenhälften großzügig von allen Seiten mit dem Zitronensaft bepinseln. Die Bananen mit der flachen Schnittseite nach unten dicht an dicht auf dem gekühlten Keksboden anordnen. - 500 g Quark, 400 g Sahne, 80 g Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt, 9 TL San-apart
Die kalte Sahne in einer großen Schüssel mit 4 TL des San-aparts steif schlagen. In einer zweiten Schüssel den Quark zusammen mit dem Puderzucker, dem Vanilleextrakt und den restlichen 5 TL San-apart glatt und cremig rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig in zwei bis drei Schritten unter die Quarkmasse heben, sodass eine luftige, homogene Creme entsteht. - 100 g Zartbitterschokolade
Die Zartbitterschokolade mit einem scharfen Messer in feine Splitter hacken. Die Schokosplitter vorsichtig unter die vorbereitete Quark-Sahne-Creme heben. Die gesamte Masse nun gleichmäßig über den Bananen auf dem Keksboden verteilen und glattstreichen. Die Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme richtig fest wird. - 75 g Zartbitterschokolade, 75 g Vollmilchschokolade, 20 g Kokosöl
Für das Topping beide Schokoladensorten grob hacken. Zusammen mit dem Kokosöl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem heißen (nicht kochenden!) Wasserbad langsam schmelzen lassen. Alles gut verrühren und die Schokoglasur etwas abkühlen lassen, damit sie nicht zu heiß auf die kalte Torte trifft. Die flüssige Schokolade gleichmäßig über der gekühlten Torte verteilen. Alles für eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schokoschicht fest geworden ist.
Zubehör
Backform, Muffinform, Kastenform, Springform, Obstbodenform
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- Achte darauf, dass die Bananen reif, aber auf jeden Fall noch fest sind, damit die Torte sich später schön sauber anschneiden lässt.
- Für besonders glatte Schnittkanten beim Servieren empfehlen wir, das Messer vor jedem Schnitt kurz unter heißes Wasser zu halten und abzutrocknen. Die warme Klinge gleitet dann mühelos durch das feste Schokoladentopping, ohne es zu brechen.
- Die im Rezept angegebene Standardmenge (1x) ist ideal für eine Springform mit 24 cm oder 26 cm Durchmesser.
- Vorbereitungszeit: 30 minutes
- Ruhezeit: 4 hours
- Kochzeit: 0 minutes
- Kategorie: Dessert, Frühstück & Brunch, No-Bake
- Methode: Vermengen
- Cuisine: Nordamerikanische Küche