Description
Vanillesauce selber machen: Schnell, einfach und unglaublich cremig. Mit echter Vanille und wenigen Zutaten perfekt zu Apfelstrudel und Co.
Zutaten
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- 250 ml Milch
- 40 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 1 Vanilleschote
- 1 Messerspitze Kurkuma (optional)
Zubereitung
- Zutaten: 250 ml Milch, 40 g Zucker, 1 EL Speisestärke, 1 Vanilleschote
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Beides – Mark und Schote – zusammen mit der Milch in einen kleinen Topf geben. Von der Milch 6 EL in eine kleine Schüssel abschöpfen, Zucker und Speisestärke hinzugeben und glatt rühren. - Zutaten: 1 Messerspitze Kurkuma (optional)
Die Vanillemilch langsam erhitzen, bis sie fast zu kochen beginnt. Dann vom Herd nehmen und die Zucker-Stärke-Mischung unterrühren. Die angerührte Stärke-Zucker-Mischung zur warmen Vanillemilch geben. Unter ständigem Rühren erneut erhitzen, bis die Sauce leicht eindickt. Wer möchte, kann jetzt eine Messerspitze Kurkuma einrühren – das verleiht der Sauce eine schöne goldgelbe Farbe und einen feinen, warmen Ton. - Die Vanilleschoten herausnehmen. Die Vanillesauce warm oder abgekühlt servieren – ideal zu Apfelstrudel, Kaiserschmarrn, Rote Grütze oder einfach über frische Beeren.
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Kategorie: Saucen & Dips
- Methode: Kochen
- Cuisine: Südamerikanisch