Wie bekomme ich Currywurst Sauce wie vom Imbiss hin?

Damit eure Currywurst Sauce wie vom Imbiss schmeckt, sollte sie süß, würzig, leicht säuerlich und angenehm scharf sein. Lasst die Sauce einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden und die Konsistenz schön sämig wird.

Welche Wurst eignet sich am besten für Currywurst?

Für Currywurst könnt ihr klassische Bratwurst verwenden. Besonders lecker wird sie, wenn ihr die Wurst in der Pfanne oder auf dem Grill goldbraun bratet, bevor ihr sie in Scheiben schneidet und mit heißer Currysauce serviert.

Kann ich die Currywurst Sauce vorbereiten?

Ja, die Currywurst Sauce lässt sich sehr gut vorbereiten. Ihr könnt sie im Kühlschrank aufbewahren und später einfach wieder erwärmen. Oft schmeckt sie sogar noch aromatischer, wenn sie etwas durchgezogen ist.

Wie kann ich die Currywurst Sauce schärfer machen?

Wenn ihr eure Currywurst Sauce schärfer mögt, könnt ihr mehr Cayennepfeffer oder zusätzlich etwas Chilipulver verwenden. Gebt die Schärfe am besten nach und nach dazu, damit die Sauce nicht zu intensiv wird.

Was passt zu selbst gemachter Currywurst?

Klassisch passen Pommes Frites besonders gut zu selbst gemachter Currywurst. Ihr könnt sie aber auch mit einem knusprigen Brötchen, Kartoffelspalten, frischem Salat oder als Teil eines kleinen Imbiss-Buffets servieren.

Currywurst selber machen – Geheimrezept wie vom Imbiss

Beschreibung

Currywurst selber machen wie vom Imbiss: Mit diesem Geheimrezept gelingt euch eine würzige, fruchtige Currysauce mit Bratwurst ganz einfach zu Hause.

Zutaten

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4 Bratwürste
1 kleine Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
4 EL Tomatenmark
200 g passierte Tomaten
150 ml Tomatenketchup
100 ml Cola
50 ml Apfelessig
100 ml Wasser
2 EL Zucker
3 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer
1 EL Worcestersauce
1 TL Senf
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Salz

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Zubereitung

1 kleine Zwiebel, 1 EL Pflanzenöl
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen.
4 EL Tomatenmark, 200 g passierte Tomaten, 150 ml Tomatenketchup, 100 ml Cola, 50 ml Apfelessig, 100 ml Wasser, 2 EL Zucker, 3 TL Currypulver, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Cayennepfeffer, 1 EL Worcestersauce, 1 TL Senf, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Salz
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, bis es leicht dunkler wird und ein kräftiges Aroma entsteht. Die passierten Tomaten, den Tomatenketchup, die Cola, den Apfelessig und das Wasser einrühren. Zucker, Currypulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Worcestersauce, Senf, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles gut verrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und schön würzig duftet.
Die Sauce nach Geschmack abschmecken und bei Bedarf etwas mehr Curry, Cayennepfeffer, Zucker oder Essig ergänzen.
4 Bratwürste
Die Bratwürste in einer Pfanne oder auf dem Grill rundherum goldbraun braten und anschließend in mundgerechte Scheiben schneiden.
Die Wurststücke mit der heißen Currysauce übergießen und großzügig mit zusätzlichem Currypulver bestäuben. Die Currywurst sofort servieren und nach Wunsch mit Pommes, Brötchen oder einem frischen Salat genießen.

Vorbereitungszeit: 10 minutes
Kochzeit: 25 minutes
Kategorie: Hauptspeise
Methode: Kochen
Cuisine: Deutsch