Warum wird ein Teil der Erdbeeren püriert?

Ein Teil der Erdbeeren wird püriert, damit eine fruchtige, saftige Schicht entsteht, die sich wunderbar mit der Creme verbindet. Das Erdbeermus sorgt dafür, dass das Dessert nicht nur oben fruchtig schmeckt, sondern auch in der Mitte eine intensive Erdbeernote bekommt. Zusammen mit den Erdbeerstückchen entsteht eine schöne Mischung aus cremig, frisch und leicht stückig.

Wie bekomme ich besonders schöne Schichten im Glas?

Für besonders saubere Schichten könnt ihr die Creme in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig in die Gläser spritzen. So lassen sich Creme, Erdbeermus und Erdbeerstücke schön voneinander trennen und das Dessert sieht besonders dekorativ aus. Das Erdbeermus gebt ihr am besten vorsichtig mit einem kleinen Löffel darauf, damit die Schichten klar sichtbar bleiben.

Wie lange sollte das Erdbeer-Tiramisu im Glas kühlen?

Das Erdbeer-Tiramisu im Glas sollte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Creme fester wird und die einzelnen Schichten gut durchziehen können. Noch aromatischer wird es, wenn ihr es 2–3 Stunden vorher vorbereitet. So verbinden sich Keksboden, Creme und Erdbeeren besonders harmonisch miteinander.

Kann ich das Erdbeer-Tiramisu im Glas am Vortag vorbereiten?

Ja, ihr könnt das Dessert gut am Vortag vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Damit die obere Erdbeerschicht besonders frisch und glänzend aussieht, könnt ihr sie auch erst kurz vor dem Servieren auf die letzte Cremeschicht geben. Wenn alles bereits fertig geschichtet ist, sollte das Dessert gut gekühlt und möglichst luftdicht abgedeckt werden.

Welche Gläser eignen sich am besten für Erdbeer-Tiramisu im Glas?

Am besten eignen sich Dessertgläser, kleine Weckgläser oder hübsche Trinkgläser mit etwa 200–250 ml Inhalt . Darin haben Keksboden, zwei Cremeschichten und zwei Erdbeerschichten genug Platz. Für ein Buffet, einen Brunch oder eine Party könnt ihr auch kleinere Gläser mit 120–150 ml verwenden – dann entstehen mehr kleine Portionen, die sich wunderbar servieren lassen.

Erdbeer-Tiramisu im Glas – cremiges Sommerdessert ohne Backen

Beschreibung

Sommer im Glas gefällig? Dieses Erdbeer-Mascarpone-Dessert im Tiramisu-Stil ist cremig, fruchtig und herrlich unkompliziert. Ein knuspriger Haferkeksboden trifft auf eine feine Mascarpone-Quark-Creme mit Vanille und Limette – gekrönt von saftigen Erdbeeren.

Zutaten

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Für den Boden:

80 g Haferkekse
50 g Butter

Für die Creme:

250 g Mascarpone
250 g Magerquark
2 EL Zucker
1 Limette
1 Vanilleschote

Als Topping:

500 g frische Erdbeeren
1 EL Zucker

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Zubereitung

80 g Haferkekse, 50 g Butter
Zur Vorbereitung des knusprigen Bodens die Haferkekse fein zerbröseln. Die Butter schmelzen, mit den Keksbröseln vermengen und die Masse auf Dessertgläser oder eine kleine Form verteilen. Leicht andrücken und kurz kalt stellen.
250 g Mascarpone, 250 g Magerquark, 2 EL Zucker, 1 Limette, 1 Vanilleschote
Für die Creme Mascarpone, Magerquark und 2 EL Zucker glatt verrühren. Die Limette heiß abwaschen, etwas Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Limettenabrieb sowie etwas Limettensaft nach Geschmack zur Creme geben. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und unterrühren.
500 g frische Erdbeeren, 1 EL Zucker
Zur Vorbereitung des Erdbeertoppings die Erdbeeren waschen und putzen. Etwa die Hälfte der Erdbeeren mit 1 EL Zucker fein pürieren, bis ein fruchtiges Erdbeermus entsteht. Die übrigen Erdbeeren in kleine Stücke oder Scheiben schneiden und unter das Erdbeermus heben oder später als Schicht verwenden.
Zum Schichten zuerst die Mascarpone-Quark-Creme auf den Keksboden geben. Für besonders saubere und dekorative Schichten kann die Creme auch in einen Spritzbeutel gefüllt und in die Gläser gespritzt werden. Darauf eine erste Schicht Erdbeermus mit Erdbeerstücken verteilen. Anschließend eine weitere Schicht Creme daraufgeben.
Zum Abschluss die zweite Erdbeerschicht oben auf der Creme verteilen. Das Erdbeer-Tiramisu im Glas vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit es schön durchziehen kann.

Notizen

Die im Rezept angegebene Standardmenge (1x) passt ideal in 4 Dessertgläser mit ca. 200–250 ml Inhalt oder in 5–6 kleinere Gläser à ca. 120–150 ml, wenn ihr es als Mini-Dessert servieren möchtet.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Kategorie: Dessert
Methode: No Bake
Cuisine: Fusion, Italienisch