Warum sollte ich meine mexikanische Gewürzmischung selber machen?

Wir haben die Erfahrung gemacht, dass selbstgemachte Mischungen wie „Yummy Mexico!“ deutlich aromatischer sind als gekaufte Produkte. Zudem verzichten wir komplett auf Trennmittel, Zucker und übermäßiges Salz. Du bestimmst selbst, was in Dein Essen kommt, und sparst dabei im Vergleich zu fertigen Gewürztüten sogar noch Geld.

Wie scharf ist dieses selbstgemachte Taco-Gewürz?

Die Schärfe könnt ihr ganz einfach selbst steuern. In diesem Rezept sorgt der Cayennepfeffer für eine angenehme, mittlere Schärfe. Wenn ihr es milder mögt (z. B. für Kinder), halbiert einfach die Menge des Cayennepfeffers oder lasst ihn ganz weg.

Was ist der Unterschied zwischen mexikanischem Gewürz und Tex-Mex-Gewürz?

Mexikanische Mischungen sind oft kräftiger und fokussieren sich auf Kräuter wie Oregano und die Erdigkeit von Kreuzkümmel. Tex-Mex-Mischungen (oft als "Taco Seasoning" bekannt) enthalten häufig mehr Paprika und manchmal sogar eine Prise Zucker oder Zwiebelpulver für einen süßlicheren Geschmack.

Kann man die Mischung auch für vegetarische Gerichte nutzen?

Absolut! Die Mischung schmeckt hervorragend zu angebratenen Pilzen, schwarzen Bohnen oder Süßkartoffeln. Probiert sie unbedingt auch mal über gerösteten Kichererbsen aus.

Wie lange ist die Gewürzmischung haltbar?

In einem luftdicht verschlossenen Glas behält die Mischung etwa 6 bis 12 Monate ihr volles Aroma. Danach verfliegen die ätherischen Öle langsam, und das Gewürz schmeckt weniger intensiv.

Yummy Mexico! Mexikanische Gewürzmischung selber machen in 5 Minuten – Authentisch und ohne Zusätze

Beschreibung

Hol dir mit dieser authentischen und in nur fünf Minuten gemischten mexikanischen Gewürzmischung das pure Urlaubsfeeling für Tacos, Fajitas und Co. direkt in deine eigene Küche.

Zutaten

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1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 EL geräuchertes Paprikapulver
1 EL Kreuzkümmel, gemahlen
1 EL Oregano, gerebelt
1 TL Knoblauchpulver
1TL Zwiebelpulver
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Kochmodus Bildschirm dauerhaft eingeschaltet lassen

Zubereitung

1 EL Paprikapulver, 1 EL geräuchertes Paprikapulver, 1 EL Kreuzkümmel, 1 EL Oregano, 1 TL Knoblauchpulver, 1 ZL Zwiebelpulver, 1 TL Cayennepfeffer, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer
Zur Zubereitung der mexikanischen Gewürzmischung, die Gewürze und Kräuter in einer kleinen Schale miteinander vermengen und in einer Gewürzdose aufbewahren.

Zubehör

Gewürzdose

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Notizen

Die im Rezept angegebene Standardmenge (1x) füllt ein handelsübliches Gewürzglas (ca. 100 g).
Bewahre die fertige Trockenmischung stets luftdicht verschlossen an einem kühlen und dunklen Ort auf, um das Verklumpen durch Feuchtigkeit zu vermeiden.
Für das absolute Maximum an Aroma röste das Pulver vor der Zugabe von flüssigen Zutaten für etwa 30 bis 60 Sekunden in etwas heißem Öl in der Pfanne an.
Wer es gerne schärfer mag, kann die Menge an Cayennepfeffer erhöhen oder Chiliflocken hinzugeben.
Sollten Kinder mitessen, kannst du die Chiliflocken einfach reduzieren oder komplett weglassen.

Vorbereitungszeit: 5 minutes
Kochzeit: 0 minutes
Kategorie: Gewürze
Methode: Vermengen
Cuisine: Mexikanisch