Beschreibung
Mit unserer mediterranen Gewürzmischung inklusive duftender Lavendelblüten zauberst du einen aromatischen Allrounder für saftiges Fleisch, zarten Fisch, knuspriges Gemüse und mehr.
Zutaten
Skalieren
- 50 g Meersalz, gemahlen
- 40 g Paprikapulver, edelsüß
- 40 g Rohrzucker
- 35 g Tomatenflocken
- 30 g Thymian, gerebelt
- 30 g Rosmarinspitzen
- 30 g Knoblauch, granuliert
- 25 g Lavendelblüten
- 20 g Oregano, gerebelt
- 20 g schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 15 g Chiliflocken
- 10 g Bohnenkraut, gerebelt
- 5 g Kreuzkümmel, gemahlen
Zubereitung
- Für die Gewürzmischung ein großes Glas mit Deckel vorbereiten. Alle Zutaten mit einer Küchenwaage abwiegen und in das Glas einfüllen. Das Glas mit dem Deckel verschließen und kräftig durchschütteln, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
Notizen
- Die im Rezept angegebene Standardmenge (1x) ergibt ca. 350 g Gewürzmischung. Für eine Portion rechnen wir mit ca. 3,5 g (ca. 1 TL).
- Verwende für die Zubereitung unbedingt echten Lavendel (am besten in zertifizierter Bio- oder Lebensmittelqualität), um ein angenehm blumiges und kein seifiges Aroma zu erhalten.
- Fülle die fertig vermengte Gewürzmischung am einfachsten mit einem kleinen Küchentrichter in saubere, trockene Schraubgläser ab.
- Vor jedem Gebrauch solltest du das Glas kurz kräftig schütteln, damit sich schwerere Bestandteile wie das Meersalz und der Zucker wieder perfekt mit den leichteren Kräutern mischen.
- Vorbereitungszeit: 10 minutes
- Kochzeit: 0 minutes
- Kategorie: Gewürze
- Methode: Vermengen
- Cuisine: Französisch