Wenn die Sonne den Nachmittag wärmer macht und ihr Lust auf etwas Süßes habt, das frisch, cremig und unkompliziert ist, dann ist dieses schnelle Himbeer Quark Dessert im Glas genau das richtige Dessert für euch. Sie bringen alles mit, was wir an einem sommerlichen Nachtisch lieben: eine leichte Creme, fruchtige Frische und einen kleinen Knuspermoment bei jedem Löffel. Das Beste daran: Dieses Dessert im Glas ohne Backen kommt komplett ohne Ofen aus und ist damit perfekt für warme Tage, an denen ihr lieber Zeit mit euren Lieblingsmenschen verbringt, statt lange in der Küche zu stehen.
Warum Quark-Desserts im Sommer so beliebt sind
In Deutschland gehören Quark-Desserts seit Generationen zu den Klassikern der Sommerküche. Viele von uns kennen sie noch von Familienfeiern, Gartenfesten oder vom Sonntagskaffee auf der Terrasse. Quark wirkt angenehm leicht, lässt sich wunderbar kühlen und passt perfekt zu fruchtigen Desserts. Genau deshalb greifen viele im Sommer lieber zu einem Himbeer Quark Dessert im Glas als zu schweren Sahnetorten.
Auch die Kombination aus Quark, Früchten und einer knusprigen Komponente ist so beliebt, weil sie vertraut schmeckt und trotzdem immer wieder neu inszeniert werden kann. Im Glas serviert wirkt der Nachtisch besonders hübsch, modern und liebevoll vorbereitet. Jede Portion ist direkt fertig geschichtet, sodass ihr sie entspannt servieren könnt – ohne Schneiden, ohne Kleckern und ohne Stress.
Dessert im Glas ohne Backen für Gäste und Familie
Ein No Bake Dessert mit Himbeeren ist ideal, wenn ihr Besuch erwartet oder einen schnellen Sommernachtisch für mehrere Personen vorbereiten möchtet. Die Gläser lassen sich wunderbar im Voraus schichten und bis zum Servieren kalt stellen. So bleibt mehr Zeit für Gespräche, gemeinsames Lachen und gemütliche Momente am Tisch.
Besonders schön ist der Wechsel aus verschiedenen Texturen. Unten wartet ein knuspriger Boden, in der Mitte eine cremige Schicht und oben eine fruchtige Sauce mit leuchtender Farbe. Dadurch schmeckt jeder Löffel abwechslungsreich und frisch. Genau diese Mischung macht die Himbeer-Quark-Schnitten im Glas so einladend: Sie sind einfach genug für den Alltag und gleichzeitig hübsch genug für besondere Anlässe.
Schneller Sommernachtisch mit fruchtiger Note
Himbeeren bringen eine feine Säure und eine wunderschöne Farbe mit. Dadurch wirkt das Dessert lebendig, sommerlich und nicht zu schwer. Gerade nach dem Grillen, zum Kaffeeklatsch oder als süßer Abschluss eines Familienessens passt dieses Quark Dessert mit Haferkeksen wunderbar auf den Tisch.
Diese schnellen Himbeer-Quark-Schnitten im Glas sind ein Dessert, das nach Sommer schmeckt und ohne großen Aufwand begeistert. Wenn ihr ein cremiges, fruchtiges und hübsch geschichtetes Dessert sucht, das ihr gut vorbereiten könnt, wird dieses Rezept sicher schnell zu einem neuen Lieblingsnachtisch.
Blog-Event: Die Küche bleibt kalt!
Wenn die Temperaturen steigen, lassen wir den Ofen einfach mal aus. Für das aktuelle Blog-Event „CCXXXI – Die Küche bleibt kalt!“, das von Zorra und Danii von „Lecker Bentos und mehr“ veranstaltet wird, haben wir uns eine himmlische Abkühlung überlegt: Ein No-Bake-Dessert mit Quark und frischen Himbeeren. Schaut auf jeden Fall mal bei den beiden vorbei – es lohnt sich!
Schnelles Himbeer Quark Dessert im Glas in 20 Minuten (No Bake)
- Gesamtzeit: 50 Min.
- Portionen: 4 1x
- Ernährungsform: Vegetarisch
Beschreibung
Schnelles Himbeer Quark Dessert im Glas ohne Backen – cremig, fruchtig und perfekt als leichter Sommernachtisch.
Zutaten
Für die Keks-Schicht:
- 160 g Haferkekse
- 40 g Butter
- 1 Prise Salz
Für die Quark-Frischkäse-Creme:
- 300 g Magerquark
- 150 g Frischkäse
- 3 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder etwas gemahlene Vanille
- 2 EL Zitronensaft
Für die Himbeersauce:
- 250 g frische Himbeeren
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Zum Garnieren:
- Einige frische Himbeeren (optional)
- Zerbröselte Haferkekse (optional)
- Frische Minze (optional)
Zubereitung
-
160 g Haferkekse, 40 g Butter, 1 Prise Salz
Zur Vorbereitung der Keksschicht, die Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Die Haferkekse grob zerbröseln – entweder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder kurz im Mixer. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Salz vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf die Gläser verteilen und leicht andrücken. Nicht zu fest pressen, damit die Keks-Schicht schön knusprig bleibt. - 300 g Magerquark, 150 g Frischkäse, 3 EL Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Vanilleextrakt oder etwas gemahlene Vanille, 2 EL Zitronensaft
Magerquark, Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Alles glatt und cremig verrühren, bis eine feine Vanille-Quark-Creme entsteht. Die Creme gleichmäßig auf die Keks-Schicht in den Gläsern geben. Das gelingt besonders sauber mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel. - 250 g frische Himbeeren, 2 EL Puderzucker, 1 TL Zitronensaft
Die frischen Himbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Wer eine besonders glatte Sauce möchte, kann sie durch ein feines Sieb streichen. Für ein natürlich-fruchtiges Dessert dürfen kleine Himbeerstückchen gern bleiben. Die Himbeersauce auf der Quark-Frischkäse-Creme verteilen und vorsichtig glatt streichen oder leicht verlaufen lassen. - Die Himbeer Quark Desserts im Glas mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit die Schichten schön durchziehen und das Dessert angenehm frisch serviert werden kann. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren, zerbröselten Haferkeksen und optional etwas frischer Minze garnieren.
Notizen
- Die im Rezept angegebene Standardmenge (1x) passt in 4 mittelgroße Dessertgläser.
- Unser Serviertipp: Gebt die Keksbrösel zum Garnieren erst kurz vor dem Servieren auf das Dessert. So bleibt der Crunch frisch und die Gläser sehen besonders einladend aus.
- Vorbereitungszeit: 20 Min.
- Kühlzeit: 30 Min.
- Kochzeit: 0 Min.
- Kategorie: Dessert, Frühstück & Brunch, No-Bake
- Methode: Vermengen
- Cuisine: Deutsch
Ab auf die Einkaufsliste!
Häufig gestellte Fragen (FAQ):
Kann man die Himbeer-Quark-Schnitten im Glas vorbereiten?
Ja, ihr könnt die Himbeer-Quark-Schnitten im Glas sehr gut vorbereiten. Am besten schichtet ihr Keksboden, Quark-Frischkäse-Creme und Himbeersauce einige Stunden vor dem Servieren in die Gläser und stellt sie kalt. Die frischen Himbeeren und Keksbrösel für die Garnitur gebt ihr erst kurz vor dem Servieren darauf.
Kann man gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Himbeeren funktionieren ebenfalls gut. Lasst sie vorher auftauen und gießt überschüssige Flüssigkeit ab, damit die Sauce nicht zu dünn wird. Anschließend könnt ihr sie wie frische Himbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren.
Wie bleibt die Keks-Schicht knusprig?
Die Keks-Schicht bleibt besonders angenehm, wenn ihr sie nicht zu fest andrückt. Für zusätzlichen Crunch streut ihr kurz vor dem Servieren noch ein paar frische Keksbrösel über das Dessert.
Kann man das Dessert leichter machen?
Für eine leichtere Variante könnt ihr den Frischkäse teilweise durch zusätzlichen Magerquark ersetzen. Die Creme wird dadurch etwas frischer und weniger kompakt, bleibt aber wunderbar cremig.
Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?
Abgedeckt halten sich die Dessertgläser etwa 1 Tag im Kühlschrank. Am besten schmecken sie jedoch frisch, wenn die Himbeersauce aromatisch ist und die Keks-Schicht noch etwas Biss hat.
Vegane Variante gesucht?
Dieses Rezept könnt ihr problemlos auch in der veganen Variante nachbacken. Detaillierte Anweisungen findet ihr in der Rezeptbeschreibung sowie in unserer Tabelle mit den wichtigsten Ersatzprodukten.
Keine Kommentare vorhanden