Herbstlicher Blattsalat mit Äpfeln und Datteln – frisch, fruchtig & knackig
Sobald der Herbst Einzug hält, bekommen unsere Salatschüsseln neue Farben und Aromen. Dieser herbstliche Blattsalat mit Äpfeln und Datteln vereint knackige Salatblätter, süße Früchte und herbstliche Würze zu einem vielseitigen Genuss. Gleichzeitig ist er leicht, frisch und perfekt für jede Gelegenheit – ob als Beilage zum Abendessen, als Lunch oder für gemütliche Sonntage mit Familie und Freunden.
Süße Äpfel & aromatische Datteln – die perfekte Kombination
Die Kombination aus süßen Äpfeln und gesunden Datteln bringt fruchtige Süße in den Salat und harmoniert wunderbar mit dem frischen Blattgrün. Während die Äpfel für einen knackigen Biss sorgen, geben die Datteln eine weiche, karamellige Note. Gleichzeitig sorgt ein leichtes Dressing aus Öl, Essig und Kräutern dafür, dass sich alle Komponenten geschmacklich perfekt verbinden.
Vielseitig & gesund
Dieser Blattsalat ist mehr als nur eine Beilage: Er liefert wichtige Vitamine, Ballaststoffe und Energie – ideal für den Herbst, wenn unser Körper frische, nährstoffreiche Kost gut gebrauchen kann. Außerdem lässt sich der Salat ganz nach eurem Geschmack variieren: Mit Nüssen, Kernen oder Feta-Alternativen bekommt er zusätzliche Textur und noch mehr Aroma. So wird er immer wieder neu und spannend.
Perfekt für jede Herbsttafel
Ob zu herzhaften Hauptgerichten, zu einem Grillabend im Spätsommer oder als leichter Abschluss eines Festessens – dieser herbstliche Blattsalat macht sich immer gut. Er lässt sich außerdem gut vorbereiten, sodass ihr mehr Zeit mit euren Gästen habt. So wird aus einem einfachen Salat ein vielseitiges Seasonal-Highlight für eure Küche.
Unser Tipp für perfekte Frische & Farbe:
Schneidet die Apfelspalten erst kurz vor dem Servieren und beträufelt sie leicht mit Zitronensaft. So behalten sie ihre helle Farbe und bringen gleichzeitig eine feine Säure in den Salat. Diese Frische bildet einen schönen Gegenpol zur Süße der Datteln und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
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Herbstlicher Blattsalat mit Äpfeln und Datteln
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 1x
- Ernährungsform: Vegan
Description
Der schnell zubereitete Salat eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu aller Art herbstlicher Speisen.
Zutaten
- 1 Kopf Blattsalat nach Wahl
- 1 Apfel
- 2 Medjoul-Datteln
- 40 g Pekannüsse
- 4 EL weißer Balsamico-Essig
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 EL Granatapfelmelasse (alternativ: Honig, Zuckerrübensirup oder Dattelsirup)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1 Kopf Blattsalat, 1 Apfel, 2 Medjoul-Datteln, 40 g Pekannüsse
Zunächst den Strunk des Blattsalats entfernen, die einzelnen Blätter lösen, auf die gewünschte Größe zupfen und gründlich waschen. Den Apfel halbieren, den Strunk entfernen und in ca. 1 bis 2 cm große Würfel schneiden. Die Medjoul-Datteln entsteinen und ebenfalls in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Pekannüsse grob hacken. - 4 EL weißer Balsamico-Essig, 4 EL Pflanzenöl, 1 EL Granatapfelmelasse, Salz, Pfeffer
In einer großen Salatschüssel Balsamico-Essig, Pflanzenöl und Granatapfelmelasse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die gezupften Salatblätter, Apfel- und Dattelwürfel sowie Pekannüsse zum Dressing in die Salatschüssel geben und gründlich vermengen. Frisch servieren!
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