In diesem Rezept zeigen wir euch, wie ihr unser Hochzeitsgewürz selbst mischen könnt. Die Rezeptur haben wir im Zuge der Vorbereitungen unserer Hochzeitsfeier selbst entwickelt. Die Gewürzmischung besteht aus feinsten mediterranen Kräutern und Gewürzen, die optimal miteinander harmonieren. Ob zu Fisch, Fleisch, Gemüse, Pastasoßen oder auch zum Würzen von Flammkuchen: Unser Hochzeitsgewürz ist ein Allrounder und wird euch garantiert schmecken!
Zur Herstellung der Gewürzmischung werden dreizehn Kräuter und Gewürze in getrockneter Form benötigt, die ihr in jedem gut sortierten Supermarkt oder beim Gewürzhändler eures Vertrauens problemlos finden solltet. Bei der wohl speziellsten Zutat handelt es sich um getrocknete Lavendelblüten, die oft auch als Tee aufgegossen werden und eine beruhigende Wirkung haben sollen. Hierbei sollte man darauf achten, ausschließlich den „echten Lavendel“ zu verarbeiten, da nur dieser bedenkenlos genießbar ist. Geschmacklich zeichnen sich Lavendelblüten durch ihre blumigen, rosmarinähnlichen Noten aus. Probiert das Rezept gerne mal aus uns schreibt uns in den Kommentaren, ob es euch auch so gut wie uns schmeckt. 🙂
Die Geschichte zu unserem Hochzeitsgewürz könnt ihr hier nachlesen.
Unser Hochzeitsgewürz
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- 50 g Meersalz, gemahlen
- 40 g Paprikapulver, edelsüß
- 40 g Rohrzucker
- 35 g Tomatenflocken
- 30 g Thymian, gerebelt
- 30 g Rosmarinspitzen
- 30 g Knoblauch, granuliert
- 25 g Lavendelblüten
- 20 g Oregano, gerebelt
- 20 g schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 15 g Chiliflocken (Cayennepfeffer)
- 10 g Bohnenkraut, gerebelt
- 5 g Kreuzkümmel (Kumin), gemahlen
Zubereitung
Für die Gewürzmischung ein großes Glas mit Deckel vorbereiten. Alle Zutaten mit einer Küchenwaage abwiegen und in das Glas einfüllen.
Das Glas mit dem Deckel verschließen und kräftig durchschütteln, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
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