Veganes Tsatsiki – cremig, frisch & pflanzlich
Ein klassisches Tsatsiki gehört zu vielen Gerichten einfach dazu. Doch nicht jeder möchte tierische Produkte verwenden. Unser veganes Tsatsiki zeigt, wie ihr diesen beliebten Dip ganz einfach ohne Milchprodukte zubereitet – und zwar genauso frisch, cremig und aromatisch wie das Original. Gleichzeitig bleibt es leicht und bekömmlich.
Pita Brot – der perfekte Begleiter zu veganem Tsatsiki
Zu einem cremigen Tsatsiki gehört ein gutes Pita Brot einfach dazu. Das weiche, leicht luftige Fladenbrot eignet sich perfekt zum Dippen und Aufnehmen der Sauce. Kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmt, wird es außen leicht knusprig und innen schön fluffig. In Kombination mit dem frischen veganen Tsatsiki entsteht so ein einfaches, aber unglaublich stimmiges Geschmackserlebnis.
Vielseitig zu Falafel, Ofengemüse & mehr
Dieses Tsatsiki passt zu einer Vielzahl von Gerichten: als Dip zu Falafel, zu knusprigen Ofenkartoffeln, zu gegrilltem Gemüse oder als frischer Begleiter in Wraps und Bowls. Ihr könnt es kalt servieren oder kurz vor dem Essen leicht ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden. Gleichzeitig ist es schnell gemacht und eignet sich auch für spontanes Kochen an warmen Tagen.
Würze nach eigenem Geschmack
Ein großer Vorteil dieser veganen Variante ist, dass ihr Würze und Säure individuell anpassen könnt. Wer es etwas frischer mag, fügt mehr Zitronensaft hinzu. Wenn ihr es lieber intensiv würzig habt, gebt etwas mehr Knoblauch oder frische Kräuter dazu. So wird euer Tsatsiki nicht nur lecker, sondern auch genau nach eurem Geschmack.
Unser Tipp für extra Cremigkeit:
Salzt die geraspelte Gurke leicht und lasst sie 10–15 Minuten ziehen, bevor ihr sie ausdrückt. So verliert sie überschüssiges Wasser, und das vegane Tsatsiki wird deutlich cremiger und wässriger Geschmack wird vermieden. Gebt die Gurke erst ganz zum Schluss unter die Creme, damit die Konsistenz schön stabil bleibt.
Weitere leckere Dips
Veganes Tsatsiki mit Gurke & Knoblauch
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 1x
- Ernährungsform: Vegan
Description
Perfekt geeignet für den nächsten griechischen Kochabend mit gefüllten Pita Teigtaschen oder als Dip für die bevorstehende Grillparty!
Zutaten
- 150 g veganer Schmand
- 75 g veganer Frischkäse
- 90 g veganer Joghurt (z. B. aus Kokos)
- 1/3 Salatgurke, grob gerieben
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1/3 Salatgurke, 1 Knoblauchzehe
Zur Vorbereitung zunächst ein Drittel einer Salatgurke der Länge nach halbieren. Mit einem Teelöffel die Kernreihen herauskratzen und anschließend beide Hälften mit einer groben Küchenreibe reiben. Die Gurkenraspeln in ein feines Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Damit wird verhindert, dass sich später Wasser im Dip absetzt. Die ungeschälte Knoblauchzehe für einige Minuten und von allen Seiten in einer Pfanne ohne Öl erhitzen. Anschließend die Schale abziehen. - 150 g veganer Schmand, 75 g veganer Frischkäse, 90 g veganer Joghurt, 2 EL Olivenöl, 1 Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer
Zur Herstellung des Dips, den Schmand, Frischkäse und Joghurt in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Die Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse dazu pressen, das Olivenöl und eine Prise Muskatnuss zugeben und gut verrühren. Anschließend mit ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Kategorie: Saucen & Dips
- Methode: Vermengen
- Cuisine: Griechisch
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