Omas bester Zwetschgenkuchen mit Streuseln – der Klassiker aus der Sommer-Küche
Es gibt Rezepte, die mehr sind als nur eine Liste aus Zutaten und Arbeitsschritten. Sie sind kleine Zeitreisen in die Kindheit und in Omas Küche, wo der Duft von Zimt, Butter und süßen Früchten durch den Raum zog. Unser Zwetschgenkuchen mit Streuseln gehört genau dazu. Er vereint saftige Früchte und eine knusprige Streuseldecke zu einem echten Klassiker, der viele von uns an gemütliche Nachmittage erinnert.
Traditionell, fruchtig und mit Herz gebacken
Zwetschgenkuchen, auch Zwetschgendatschi oder Pflaumenkuchen genannt, ist ein beliebter Spätsommerkuchen aus Deutschland, denn er wird traditionell zur Zwetschgensaison gebacken und mit einer großzügigen Portion fruchtiger Zwetschgen belegt. Danach kommt eine dicke Schicht knuspriger Butterstreusel oben drauf, die beim Backen goldbraun werden und ein herrliches Aroma entfalten.
Für jeden Anlass – ob Kaffeezeit oder Familienfest
Dieser Kuchen passt zu vielen Gelegenheiten: Er gehört bei Familienfeiern einfach dazu, ist aber auch perfekt für einen gemütlichen „Kaffee und Kuchen“-Nachmittag. Dabei schmeckt er warm mit einem Klecks Sahne oder sogar mit einer Kugel Vanilleeis besonders gut. Gleichzeitig lässt er sich gut vorbereiten und ist ein toller Mitbringsel-Kuchen für Gäste.
Ein Stück Heimat auf dem Teller
Was diesen Zwetschgenkuchen so besonders macht, ist seine Ehrlichkeit und Einfachheit: Nur wenige, vertraute Zutaten – und doch so viel Geschmack. Während die Früchte saftig werden, entsteht durch die knusprigen Streusel eine perfekte Balance aus süß und fruchtig. Außerdem weckt er Erinnerungen an vergangene Sommer, an Marktstände voller blauer Zwetschgen und an gemeinsame Backmomente mit der Familie.
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Omas bester Zwetschgenkuchen mit Streuseln
- Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
- Portionen: 8 1x
- Ernährungsform: Vegetarian
Description
Omas Geheimrezept für Zwetschgenkuchen mit Streuseln – ein Spätsommerklassiker, der jedes Herz höher schlagen lässt.
Zutaten
Für den Kuchen:
- 600 g Zwetschgen
- 1 Bio-Orange
- 150 g Weizenmehl (alternativ: Dinkelmehl)
- 2 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
Für die Streusel:
- 175 g Weizenmehl
- 125 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Springform (ø ca. 26 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen.
- Zutaten: 1 Bio-Orange, 150 g Weizenmehl, 2 TL Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker, 100 g weiche Butter, 100 g Zucker, 2 Eier
Die Orange gründlich abwaschen und die Schale mit einer feinen Reibe abreiben. Hierbei darauf achten, dass nur der orange Anteil der Schale abgerieben wird. Zur Zubereitung des Kuchenteigs in einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Anschließend die Eier und Orangenabrieb unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Rührteig gleichmäßig in der Springform verteilen und glatt streichen. - Zutaten: ca. 600 g Zwetschgen
Die Zwetschgen gründlich waschen, halbieren und entsteinen. Die halbierten Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben leicht schräg und fächerförmig im Kreis auf den Teig legen, sodass sie sich am Rand überlappen und eine gleichmäßige, spiralförmige Anordnung bis zur Mitte entsteht. - Zutaten: 175 g Weizenmehl, 125 g kalte Butter, 100 g Zucker, 1 TL Zimt, 1 Prise Salz
Zur Zubereitung der Streusel Mehl, Zucker, Zimt, Salz und kalte Butter in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel großzügig über den Zwetschgen verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde goldbraun backen. Falls die Streusel zu schnell bräunen, mit Alufolie abdecken. - Nach Ablauf der Backzeit den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen. Lauwarm mit einem Klecks Sahne oder einfach pur genießen.
Notizen
Für das Rezept wird eine Springform mit einem Durchmesser von ca. 26 cm benötigt.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Kategorie: Backen
- Methode: Backen
- Cuisine: Deutsch
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