Europäische Küche/ Französische Küche/ Gewürze/ Vegan

Yummy Lavender – Unser Hochzeitsgewürz

Name: Yummy Lavender – Unser Hochzeitsgewürz
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 100
Cuisine: Französisch
Ingredients: 50 g Meersalz, gemahlen; 40 g Paprikapulver, edelsüß; 40 g Rohrzucker; 35 g Tomatenflocken; 30 g Thymian, gerebelt; 30 g Rosmarinspitzen; 30 g Knoblauch, granuliert; 25 g Lavendelblüten; 20 g Oregano, gerebelt; 20 g schwarzer Pfeffer, gemahlen; 15 g Chiliflocken; 10 g Bohnenkraut, gerebelt; 5 g Kreuzkümmel, gemahlen

Zum Rezept·Rezept bewerten

In diesem Rezept zeigen wir euch, wie ihr unser Hochzeitsgewürz selbst mischen könnt. Die Rezeptur haben wir im Zuge der Vorbereitungen unserer Hochzeitsfeier selbst entwickelt. Die Gewürzmischung besteht aus feinsten mediterranen Kräutern und Gewürzen, die optimal miteinander harmonieren. Ob zu Fisch, Fleisch, Gemüse, Pastasaucen oder auch zum Würzen von Flammkuchen: Unser Hochzeitsgewürz ist ein Allrounder und wird euch garantiert schmecken!

Zur Herstellung der Gewürzmischung werden dreizehn Kräuter und Gewürze in getrockneter Form benötigt, die ihr in jedem gut sortierten Supermarkt oder beim Gewürzhändler eures Vertrauens problemlos finden solltet. Bei der wohl speziellsten Zutat handelt es sich um getrocknete Lavendelblüten, die oft auch als Tee aufgegossen werden und eine beruhigende Wirkung haben sollen. Hierbei sollte man darauf achten, ausschließlich den „echten Lavendel“ zu verarbeiten, da nur dieser bedenkenlos genießbar ist. Geschmacklich zeichnen sich Lavendelblüten durch ihre blumigen, rosmarinähnlichen Noten aus. Probiert das Rezept gerne mal aus uns schreibt uns in den Kommentaren, ob es euch auch so gut wie uns schmeckt. Die Geschichte zu unserem Hochzeitsgewürz könnt ihr hier nachlesen.

Unser Tipp zur Haltbarkeit & Aufbewahrung:

Damit deine selbstgemachte Bolognese-Gewürzmischung ihr volles Aroma behält, solltest du sie luftdicht, trocken und lichtgeschützt aufbewahren, am besten in einem gut schließenden Glas. Bei richtiger Lagerung ist die Gewürzmischung etwa 6 bis 12 Monate haltbar, wobei sich das intensivste Aroma in den ersten Monaten entfaltet. Achte darauf, immer einen trockenen Löffel zu verwenden, damit keine Feuchtigkeit in das Gewürz gelangt. Für ein noch kräftigeres Aroma kannst du die einzelnen Gewürze vor dem Mischen kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.