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Mexikanisch gefüllte Cannelloni mit Salsiccia und schwarzen Bohnen

Name: Mexikanisch gefüllte Cannelloni mit Salsiccia und schwarzen Bohnen
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: PT-491449H42M56S
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 100 g Salsiccia-Wurst; 250 g schwarze Bohnen; 1 Rispe Kirschtomaten; 150 ml Gemüsebrühe; 250 g passierte Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 1 EL Pflanzenöl; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL mexikanische Gewürzmischung; 125 g Cannelloni; 150 g Schmand; 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar); Salz; Pfeffer

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¡Benvenuti y bienvenidos! Eine kulinarische Fusion-Reise nach Mexiko und Italien

Diese mexikanisch gefüllten Cannelloni mit Salsiccia und schwarzen Bohnen sind ein echtes Highlight für alle, die gerne über den kulinarischen Tellerrand hinauskochen. Das Rezept ist ein wunderbares Beispiel für Fusion-Küche, bei der klassische Zubereitungsarten aus verschiedenen Ländern miteinander kombiniert werden. Dabei entsteht kein Widerspruch, sondern ein harmonisches Geschmackserlebnis, das italienische Pasta-Tradition mit temperamentvollen mexikanischen Aromen verbindet.

Italien steht für liebevoll zubereitete Pasta, frische Tomaten und aromatische Kräuter, während die mexikanische Küche mit kräftigen Gewürzen, Bohnen, Mais und Chili begeistert. In diesem Gericht treffen diese Welten aufeinander: Die Cannelloni werden mit einer würzigen Mischung aus Salsiccia, schwarzen Bohnen und mexikanischen Gewürzen gefüllt, bevor sie in einer selbstgemachten Tomatensauce im Ofen goldbraun gebacken werden.

Warum diese Zutaten so hervorragend harmonieren

Bei dieser Kombination spielt die mexikanische Gewürzmischung eine Schlüsselrolle. Sie verleiht der Füllung eine angenehme, aber nicht übertriebene Würze, die perfekt mit den herzhaften Aromen der Salsiccia harmoniert. Schwarze Bohnen bringen eine cremig-erdige Komponente ein, die dem ganzen Gericht Tiefe und Struktur verleiht.

Dadurch entsteht eine Füllung, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch eine wunderbar kräftige Textur hat, die gut in die Cannelloni-Röhren passt. Zusammen mit einer selbstgemachten Tomatensauce ergibt das ein Gericht, das sowohl sättigend als auch aromatisch reichhaltig ist.

Die richtige Würze für mexikanische Aromen

Falls ihr noch auf der Suche nach einer guten mexikanischen Gewürzmischung sein solltet, haben wir unsere hier für euch verlinkt. Sie ist ausgewogen, aromatisch und bringt genau die richtige Mischung aus Würze und Tiefe mit, ohne zu dominant zu sein. Perfekt also für Gerichte wie diese mexikanisch gefüllten Cannelloni, bei denen die Gewürze unterstützen sollen, statt andere Aromen zu überdecken.

Yummy Mexico – Mexikanische Gewürzmischung für Tacos, Burritos, Quesadillas, Empanadas & Co.
Zum Rezept Yummy Mexico – Mexikanische Gewürzmischung für Tacos, Burritos, Quesadillas, Empanadas & Co.

Unser Tipp:

Wenn ihr die Füllung am Vortag vorbereitet, können sich die Aromen besonders gut entfalten – so schmecken die Cannelloni am nächsten Tag sogar noch besser! Einfach im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen.