Knoblauchbrot mit CheddarKäse – herzhaft, käsig & unwiderstehlich
Knoblauchbrot ist ein echter Klassiker, den viele lieben, weil es würzig, aromatisch und einfach lecker ist. Unser Knoblauchbrot mit leckerem Cheddar-Käse kombiniert das traditionelle Aroma von frischem Knoblauch mit einer extra Portion geschmolzenem Käse. Dadurch entsteht ein rustikales, käsiges Brot, das perfekt zu vielen Gerichten passt und gleichzeitig als Snack oder Vorspeise begeistert.
Rustikales Brot trifft würzige Knoblauchbutter
Wir backen das Brot mit einem Teig aus Dinkel- und Roggenmehl sowie Sauerteig, denn so bekommt es eine kräftige Textur und einen intensiven Geschmack. Anschließend bestreichen wir es mit selbstgemachter Knoblauchbutter. Während das Brot im Ofen goldbraun backt, verbindet sich der Knoblauchduft mit dem geschmolzenen Cheddar zu einem unwiderstehlichen Aroma, das den ganzen Raum erfüllt.
Perfekte Beilage & vielseitiger Genuss
Dieses Knoblauchbrot mit Cheddar ist nicht nur eine tolle Beilage zu Suppen, Salaten oder Pasta, sondern eignet sich ebenso gut als herzhaftes Fingerfood für Partys oder gemütliche Abende. Außerdem lässt es sich gut vorbereiten und warm servieren, sodass jeder Bissen besonders aromatisch bleibt.
Vielseitig kombinierbar & immer ein Hit
Ob als Ergänzung zu italienischen Gerichten, als Snack für Gäste oder einfach so zwischendurch – Knoblauchbrot mit Cheddar ist ein Genuss, den alle lieben. Weil der Cheddar beim Backen schön schmilzt, bekommt das Brot eine cremige, käsige Kruste, die bei jedem Bissen begeistert. Probiert es einfach aus und kombiniert es nach Belieben mit Dips, Kräutern oder frischen Beilagen.
Unser Tipp für extra Knusper & Aroma:
Bestreut das Knoblauchbrot 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit ein paar groben Brotbröseln oder Panko. Dadurch wird die Oberfläche besonders knusprig, während der Cheddar darunter schön schmilzt. Zusätzlich könnt ihr etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer oder Chiliflocken darübergeben, um dem Brot eine feine Schärfe zu verleihen.
Weitere Fingerfood-Rezepte
Knoblauchbrot mit leckerem Cheddar-Käse
- Gesamtzeit: 3 Stunden
- Portionen: 2 1x
- Ernährungsform: Vegetarian
Description
In unserem Rezept backen wir ein spezielles Brot mit Roggen- und Sauerteiganteil, das dem Knoblauchbrot einen rustikalen Geschmack und einen etwas festeren (man könnte auch sagen „speckigeren“) Biss verleiht. Das Ergebnis ist ein flaches Brot, das mit Knoblauchbutter bestrichen und anschließend im Ofen goldbraun gebacken wird.
Zutaten
Für den Teig:
- 400 g Dinkelmehl Type 630
- 100 g Roggenmehl Type 1150
- 75 g frischer Natursauerteig
- 300 ml Wasser
- 1/3 Würfel Frischhefe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Zucker
- 1,5 TL Salz
Für den Belag:
- 125 g Cheddar
- 50 g Butter
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Stiele Frühlingszwiebeln
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- 100 g Dinkelmehl Type 630, 150 ml lauwarmes Wasser, 1/3 Würfel Frischhefe, 1 TL Zucker
Für den Vorteig in einer Rührschüssel ca. 100 g des Dinkelmehls, lauwarmes Wasser, Frischhefe und Zucker vermengen und für ca. 10 Minuten gehen lassen. - 300 g Dinkelmehl Type 630, 100 g Roggenmehl Type 1150, 75 g Natursauerteig, 2 EL Pflanzenöl, 1,5 TL Salz
Restliches Mehl, Pflanzenöl und Salz hinzugeben und ca. 10 Minuten lang durchkneten (am besten mit einer Küchenmaschine). Teig in eine Teigbox geben und diese verschließen (alternativ geht auch eine große Schüssel, die mit Klarsichtfolie und einem feuchten Tuch abgedeckt wird). Anschließend den Teig für 2 Studen bei Raumtemperatur gehen lassen. - 125 g Cheddar, 50 g Butter, 4 Knoblauchzehen, 2 Stiele Frühlingszwiebeln, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
Für den Belag zunächst den Cheddar reiben und die Stiele der Frühlingszwiebeln in dünne Röllchen (ca. 3 mm Dicke) schneiden. Die Butter in eine Pfanne geben und erwärmen. Die Knoblauchzehen schälen, in die Pfanne zur geschmolzenen Butter pressen und für 2 bis 3 Minuten leicht anrösten. Die Knoblauchbutter mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne von der heißen Herdplatte nehmen. - Den Backofen auf 180 °C Umluft (alternativ: 200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Bachblech mit einem Nudelholz ausrollen, bis die gesamte Fläche bedeckt ist. Die Teigfläche mit einer Gabel gleichmäßig einstechen, damit die Knoblauchbutter später besser einziehen kann.
- Die noch leicht warme Knoblauchbutter gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend mit geriebenem Cheddar und mit den Frühlingszwiebelröllchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis der Teigrand eine goldbraune Farbe angenommen hat.
- Nach Ablauf der Backzeit das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Knoblauchbrot mit einem Pizzaschneider in gleichmäßige Stücke schneiden. Warm schmeckt das Knoblauchbrot am besten!
Notizen
Die im Rezept angegebene Standardmenge ergibt ein Backblech Knoblauchbrot.
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Backen
- Methode: Backen
- Cuisine: Italienisch
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